Coś wspaniałego na upalne dni. Kiedy jestem w domu ciężko mnie oderwać od kanałów kulinarnych w TV. Tutaj też znalazłam przepis na przepyszny i prosty deser. Nie wymaga wielu składników, nie są też one bardzo wyszukane. Każdemu będzie smakował. Zapraszam do Włoch na semifreddo :).
Cytrynowe semifreddo
Cytrynowe semifreddo
Składniki:
400 ml śmietany 30% (lub 36%)
1/2 szklanki wody
250 g cukru
3 duże cytryny
4 żółtka
Przygotowanie:
W małym garnuszku zagotowujemy wodę z 150 g cukru i odstawiamy do wystudzenia. W międzyczasie w misce ucieramy żółtka z pozostałą częścią cukru. Wystudzony syrop cukrowy mieszamy z żółtkami. Do powstałej masy dodajemy startą skórkę i sok z cytryn. Odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
W drugiej misce ubijamy mocno schłodzoną śmietanę (jeśli będzie za ciepła to wyjdzie nam masło). Śmietanę dodajemy do masy cytrynowej i lekko mieszamy (już nie mikserem).
Teraz mała sztuczka :). "Keksówkę" lekko smarujemy olejem (wystarczy jedna łyżka) i wykładamy folią spożywczą - łatwiej będzie wyciągnąć deser z formy. Do tak przygotowanej formy wykładamy masę i wkładamy do zamrażarki na 8 godzin, a najlepiej całą noc.
Deser można udekorować chrupiącymi ciasteczkami lub owocami.
SMACZNEGO
