Pokazywanie postów oznaczonych etykietą kolacja. Pokaż wszystkie posty
Pokazywanie postów oznaczonych etykietą kolacja. Pokaż wszystkie posty

środa, 6 stycznia 2016

Smak rodzinnych wieczorów

By    15:06 // 0 komentarzy
Kuchnia włoska była pierwszą, która podbiła moje serce. A szczególnie te proste dania, które bez problemu można wykonać na codzienny obiad. Pamiętam kiedy wracając ze szkoły wchodziłam do domu i czułam zapach spaghetti przygotowywanego przez mamę. Jednym z częściej przygotowywanych dań była też pizza pojawiająca się na kolację. Przepis przywieziony z Włoch. Ciasto przepyszne można dostosować do ulubionej grubości. A na wierzch?... To co każdy lubi najbardziej.

Włoska pizza

Składniki:
Ciasto:
1/2 kg mąki
szczypta soli
1 jajko
1/2 szklanki oleju
1 szkl. mleka
1 1/2 łyżeczki cukru
1 torebka drożdży w proszku (lub 7 g świeżych)
Sos:
2 puszki pomidorów
oregano (lub przyprawa do dań włoskich lub pizzy)
odrobina "Jarzynki"/"Kucharka"

Przygotowanie:
Mleko lekko podgrzewamy z  cukrem i wsypujemy drożdże (mleko nie może być gorąco bo wtedy drożdże nie wyrosną). Odstawiamy do wyrośnięcia. 
Do mąki dodajemy sól i jajko. Następnie wlewamy olej i drożdże. Wszystko razem zagniatamy i odstawiamy do wyrośnięcia (powinno podwoić swoją objętość).
W między czasie przygotowujemy sos i ulubione dodatki do pizzy. W garnku mieszamy pomidory i przyprawy odgrzewając. 
Gdy ciasto wyrośnie przekładamy je do wysmarowanych olejem blach (wychodzą 2 średniej wielkości prostokątne pizze). Następnie nakładamy przygotowany sos i dodatki (bez sera). 
Pieczemy w 170 st. przez 30 minut. Około 8-10 minut przed końcem pieczenia nakładamy na pizzę ser, żeby się rozpuścił.

SMACZNEGO

czwartek, 10 grudnia 2015

Dyniowa kolacja

By    18:22 // 0 komentarzy
To już grudzień. Wszędzie zaczyna pachnieć pierniczkami, choinką i mandarynkami. Natomiast u mnie macie placuszki z dynii. Na szczęście "jesień" można zamrozić na później :).
Przepis pochodzi z Kwestia Smaku.

Dyniowe racuchy

Składniki
200 g purée z upieczonej dyni
50 g jogurtu naturalnego (opcjonalnie - ja nie dodałam)
2 jajka
2 łyżki oleju roślinnego lub roztopionego masła
2 - 3 łyżki cukru
1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
mała szczypta soli

Przygotowanie
W misce mieszamy purée z dyni z jogurtem naturalnym (nie musimy dodawać jogurtu jeśli puree z dyni było rzadkie, wodniste). Następnie krótko miksujemy z jajkami oraz 2 łyżkami oleju, dodajemy cukier oraz mąkę uprzednio przesianą i dobrze wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz solą. Wszystko krótko miksujemy do połączenia się składników na gładką i jednolitą masę. Składniki można też wymieszać łyżką.
Rozgrzewamy patelnię (np. naleśnikową lub inną z nieprzywierającą powłoką) i smarujemy ją olejem. Nakładamy po 1 pełnej łyżce ciasta zachowując odstępy. Wyrównujemy powierzchnię nałożonego ciasta.
Placki smażymy na niezbyt dużym ogniu, do czasu aż urosną i będą ładnie zrumienione (przez około 2,5 minuty). Przewracamy na drugą stronę i smażymy do zrumienienia, przez około 2 minuty. Placki można posypać cukrem pudrem, cynamonem, podawać z powidłami.

czwartek, 26 czerwca 2014

Smażone francuskie

By    20:07 // 0 komentarzy
Czekając na prawdziwą kuchnię i piekarnik staram się mimo braków przygotowywać ciekawe dania. A że lubię ciasto francuskie to szukałam sposobu, żeby móc coś z nim przyrządzić. Po przewertowaniu stosu książek kucharskich, które posiadam w domu, odkryłam przepis idealny dla mnie. Oto przed wami smażone paszteciki z pieczarkami z książki Kuchnia na każdą kieszeń Aliny Stradeckiej.

 Paszteciki z pieczarkami

Składniki:
ciasto francuskie
400 g pieczarek
2 łyżki masła
kajzerka
cebula
1/2 szklanki mleka
jajko
sól
pieprz
tłuszcz do smażenia

Przygotowanie:
Grzyby obieramy i kroimy. Podsmażamy je na maśle razem z posiekaną cebulką, do momentu, aż odparuje płyn. W tym czasie moczymy kajzerkę w mleku, odciskamy i mielimy razem z pieczarkami. Na koniec wbijamy jajko i doprawiamy.
Ciasto tniemy na prostokąty (z mojego wyszło 12) i rozsmarowujemy na nich nadzienie. Potem zwijamy paszteciki i wkładamy na rozgrzany olej - nie musi być głęboki. Smażymy je z obu stron do zrumienienia. Najlepiej smakują na ciepło.

 Paszteciki można też przygotować z innymi farszami, np. z wędliną i serem lub warzywami.

SMACZNEGO!

poniedziałek, 20 stycznia 2014

W szpinaku

By    20:41 // 1 komentarz
Dziś moje ulubione i popisowe danie. Zaczęłam je robić na pierwszym roku studiów w akademiku. Najlepsze jest to, że można je przygotować w dwóch wersjach - z mięsem i bez. Najlepszy jest do niego makaron penne, ale inny też będzie dobry. Wyśmienite danie zarówno na kolację we dwoje jak i na szybki obiad po pracy.

Makaron ze szpinakiem

Składniki:

makaron
szpinak w liściach (może być mrożony)
śmietana 18% lub jogurt grecki
pierś z kurczaka
estragon
czosnek (może być w proszku lub drobno pokrojony)
jajko
ser żółty

Przygotowanie:
Kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Następnie dodajemy szpinak (jeśli jest mrożony to go nie rozmrażamy). Kiedy szpinak się podsmaży odparowujemy wodę i dodajemy czosnek. Potem wlewamy na patelnię śmietanę/jogurt, dodajemy estragon i inne przyprway (wg własnego smaku). 
W między czasie gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu. Odcedzony makaron dodajemy do sosu szpinakowego. Następnie wbijamy jajko i posypujemy całość startym serem. Lekko podsmażamy, żeby jajko się ścieło. 

SMACZNEGO

środa, 24 października 2012

Ciepła kolacja na szybko

By    14:16 // 1 komentarz
Kiedy człowiek po całym dniu ciężkiej pracy wraca do domu nie ma ochoty na spędzanie godzin w kuchni. Dlatego dla wszystkich, którzy mimo zmęczenia chcieliby zjeść dobrą, a w dodatku ciepłą kolację polecam roladę z ciasta francuskiego. Pokrojona w plastry nadaje się też na rodzinne przyjęcie w małym gronie lub spotkanie ze znajomymi :)...


Rolada z ciasta francuskiego (wersja podstawowa)

Składniki:
opakowanie ciasta francuskiego
szynka
ser żółty
pieczarki
przyprawy (pieprz, papryka, oregano, itp.)
-można dodawać skladniki według wlasnego gustu, np. warzywa, lub zrobić wersję na słodko z owocami-

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzewamy do 200 st. C. Na cieście francuskim układamy szynkę, pokrojone lub starkowane pieczarki i ser. Wszystko posypujemy przyprawami i zwijam w rulon.
Roladę układamy na wyłożonej papierem do pieczenia blasze i wkladamy do piekarnika na 25 minut. Ciasto powinno być z wierzchu zarumienione.
Po wjęciu możemy pokroić je na plastry lub podawać w całości.

SMACZNEGO

środa, 17 października 2012

Jesienne malinowe pancakes

By    21:55 // 2 komentarze
Kiedy się człowiekowi nudzi to nawet z nie sezonowych malin chce się robić smakołyki. Choć już nie znajdziemy ich na krzaczkach to w sklepach można ;D. Zapraszam do wypróbowania też z borówkami amerykańskimi. 


 Mini pancakes z malinami i miodem

 Składniki:
1 szklanka mąki
2 łyżki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki soli
2 jajka
125 ml jogurtu naturalnego
125 ml wody niegazowanej
2 1/2 łyżki oleju
garść malin (mogą być też takie ze słoiczka)
miód

 Przygotowanie:
Mieszamy mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, sól, jajka, jogurt i wodę, aż do uzyskania jednolitej masy. Dodajemy maliny delikatnie mieszając łyżką. Na patelni rozgrzewamy olej i nakładamy ciasto małymi porcjami smażąc po 1 minucie z każdej strony. 
Po usmażeniu polewamy "naleśniczki" miodem i dekorujemy malinami.

 SMACZNEGO

wtorek, 3 lipca 2012

Podsumowanie akcji - część 2 PLAISIR POLOGNE

By    13:30 // 9 komentarze9 komentarzy
W akcji wzięło udział 110 przepisów nadesłanych przez 42 osoby. Ze względu na to że było ich tak wiele w "komisji konkursowej" zasiadł też mój chłopak. Wspólnymi siłami wyłoniliśmy zwycięzcę oraz 7 wyróżnionych przepisów. Jednak wszystkim gratuluję takich wspaniałości w kuchni. 

Zwycięskie knedle serowe z bloga magdatestuje.blogspot.com.
Zwycięzca:
Knedle serowe z truskawkami - Magda (blog - magdatestuje.blogspot.com)

Wyróżnieni:
Fasola szparagowa z miętą - Kinia87 (blog - Kultura Kulinarna)
Jagodzianki z orzechową kruszonką - Kaś (blog - Bake&Taste)
Zupa cebulowa - Basia (blog - Życie w apetycie)
Domowy makaron z lubczykiem - KuszenieSukkuba (blog - Podniebienne Pieszczoty)
Bigos z grzybkiem - Crummblle (blog - Wonderland)
Zapiekanka ziemniaczana z cukinią i papryką - NiezłaBabka (blog - Niezła Babka)
Jaja faszerowane z łososiem - poserbaby (blog - poserbaby.com)

A oto wszystkie przepisy biorące udział w akcji:
Dziękuję wszystkim za wzięcie udziału w akcji i zapraszam do zabawy za rok :). 

czwartek, 31 maja 2012

KONKURS

By    12:45 // 2 komentarze
Oto zapowiedziany konkurs. Wielkimi krokami zbliża się EURO, a my powinniśmy pochwalić się tym co mamy najlepsze - także w kuchni. Mam nadzieję, że wy także i podzielicie się chętnie swoimi pomysłami. Zgłoszenia do konkursu tylko przez portal durszlak.pl. By wziąć udział w konkursie należy zamieścić przy przepisie banerek.


Kod należy skopiować i wstawić na swoją stronę.
plaisir à muffins
ZAŁOŻENIA KONKURSU
Oceniany będzie przepis (im ciekawszy tym lepiej) i zdjęcie. Przepisy można zgłaszać przez miesiąc od 1.06 do 30.06. Liczy się wasza inwencja. Po zamknięciu konkursu wybiorę jeden przepis, który zostanie nagrodzony, a 7 najciekawszych znajdzie się w podsumowaniu na blogu. Pozostałe zgłoszone przepisy znajdą się w specjalnym wpisie - więcej na razie nie zdradzę.

NAGRODA
Do wygrania bardzo fajna książka, która zawiera sprawdzone przepisy kulinarne kuchni polskiej. Znajdziecie tu przepisy na dania tańsze i droższe, dietetyczne i wysokokaloryczne, a także codzienne i świąteczne. A w niej:
  • sprawdzone, łatwe i szybkie przepisy na każdą okazję
  • tradycyjna i nowoczesna kuchnia polska
  • doskonały poradnik kulinarny dla każdej Pani domu
  • wiele praktycznych informacji takich jak:
    • ilość porcji
    • stopień trudności
    • czas przygotowania
    • kaloryczność potraw
    • koszt wykonania

środa, 11 kwietnia 2012

Bułeczki, ale nie słodkie

By    13:01 // 1 komentarz
Każdy lubi zapach świeżych bułeczek. Tutaj przepis na takie do wykonania samodzielnie w domowym zaciszu.

Bułeczki czosnkowe

Składniki:
45 dag mąki pszennej
2 łyżeczki soli
2 dag świeżych drożdży
nieco cukru
3 ząbki czosnku
350 ml mleka
2 gałązki tymianku
2 łyżki oleju słonecznikowego
1 jajko
żółtko roztrzepane z mlekiem (do posmarowania bułeczek)

Przygotowanie:
Mąkę przesiewamy z solą. Na środku robimy dołek, do którego skruszmy drożdże i posypujemy je cukrem. Zagotowujemy mleko z obranym i posiekanym czosnkiem oraz tymiankiem. Studzimy do temperatury pokojowej i wyjmujemy tymianek. Nieco ciepłego mleka wylewamy na drożdże, mieszamy z odrobiną mąki na brzegach. Przykrywamy ściereczką i czekamy, aż rozczyn zacznie pracować. Wtedy wlewamy resztę mleka i olej, wbijamy jajko i zagniatamy tak długo, aż ciasto nie będzie się kleić do ręki. Przykrywamy, odstawiamy w ciepłe miejsce i czekamy 30-50 minut, aż ciasto podwoi swoją objętość. Dzielimy na 12 porcji, lepimy bułeczki, układamy na blasze wyściełanej papierem do pieczenia. Smarujemy żółtkiem. Gdy bułki trochę podrosną, wkładamy je do piekarnika nagrzanego do 220 st. C (na dnie piekarnika dobrze ustawić naczynie żaroodporne z ciepłą wodą - dzięki temu bułeczki będą miały piękną skórkę i nie wyschną). Pieczemy 15-20 minut.

Przepis pochodzi z nr 4-2012 magazynu KUCHNIA (s. 68).




SMACZNEGO

poniedziałek, 27 lutego 2012

Muffiny dla łasuchów na diecie :D

By    18:06 // 4 komentarze
Kto powiedział, że na diecie nie można piec? Oto muffiny w dietetycznej odsłonie z otrębami owsianymi i bez tłuszczu. Puszyste, nie za słodkie - doskonałe na śniadanie.

Dietetyczne muffiny

Składniki
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (lub razowej)
25 g otrębów owsianych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 jajko
cynamon lub gałka muszkatołowa
słodzik

Przygotowanie
Mieszamy wszystkie składniki i wlewamy do foremek. Piekarnik nagrzewamy do 200 st. C i pieczemy przez 20-25 minut. 

Przepis pochodzi z jejkuchnia.pl.

Przepis bierze udział w akcji:




SMACZNEGO

poniedziałek, 20 lutego 2012

Pyszny obiad lekko pijany

By    19:32 // 1 komentarz
Jako, że tydzień najlepiej rozpocząć z wykopem. Bez kropli oleju, pełne smaku danie na obiad lub kolację. Idealne dla wszystkich wielbicieli makaronu.

Makaron z kurczakiem w pomidorach z warzywami

Składniki
1 podwójna pierś z kurczaka
1/4 szklanki wina (ja użyłam czerwonego)
1/4 szklanki wody
1 brokuł
pomidory w puszce (ja miałam takie z czosnkiem i oliwą)
1/2 puszki kukurydzy
makaron (jaki lubicie)
przyprawy (wedle uznania)

Przygotowanie
Kurczaka kroimy w kostkę, wrzucamy na patelnię z wodą i przyprawami, podgotowujemy. następnie wlewamy wino i dodajemy "różyczki" brokułów. Podduszamy przez 5 minut. 
Dodajemy pomidory i nadal dusimy, woda misi nam prawie całkowicie odparować. Możemy jeszcze doprawić do smaku i na koniec dodajemy kukurydze, podduszamy przez 5 minut.
Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu.
Na gorący makaron wylewamy sos (możemy też posypać całość parmezanem).


SMACZNEGO

niedziela, 12 lutego 2012

Coś dla leniuszków - pizza bez drożdży

By    13:42 // 4 komentarze
Zawsze mam problem z drożdżami. Ciasto słabo wyrasta, albo wcale. Dlatego szukałam alternatywnego wyjścia. Tak znalazłam przepis na ciasto do pizzy bez drożdży.

Pizza

Składniki (na ciasto)
1/2 szklanki wody
1/2 szklanki mleka
2 i 1/2 szklanki mąki
łyżeczka oleju roślinnego
łyżeczka proszku do pieczenia
odrobina tłuszczu roślinnego

Przygotowanie
Do miski wsypujemy mąkę i proszek do pieczenia. Wlewamy wodę, mleko oraz olej. Całość mieszamy do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Ciasto do pizzy nie może kleić się do rąk, nie może również być zbyt suche. 
Następnie ciasto wałkujemy do odpowiedniej wielkości i układamy nasze ulubione składniki. 
Pieczemy w 175 st. C przez 25 minut. 

Przepis pochodzi stąd.

SMACZNEGO

poniedziałek, 6 lutego 2012

Coś słodkiego na wieczór - gofry

By    19:27 // 0 komentarzy
Moje małe uzależnienie... a szczególnie z bitą śmietaną i sosem czekoladowym. Dlatego dzisiaj postanowiłam ulec tej maleńkiej pokusie i przygotować je sobie w domku. 

Gofry

Składniki
3 jajka
5 łyżek oleju
2 szklanki mleka
2 szklanki mąki pszennej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie
Mieszamy mąkę, mleko, żółtka i proszek do pieczenia. W drugiej misce ubijamy białka z odrobiną soli. Następnie łączymy pianę z ciastem. Nagrzewamy gofrownicę i smarujemy ja olejem.
Gofry dobrze jest studzić na stojąco, powinny wtedy zostać chrupiące. Podawać możemy z dżemem, cukrem pudrem, owocami lub bitą śmietaną.

Trochę udoskonalony przepis ze strony Fuzja Smaków.

SMACZNEGO



piątek, 3 lutego 2012

piątkowy obiad dla siostry :) - racuchy

By    17:58 // 0 komentarzy
To było chyba pierwsze danie jakie nauczyłam się robić jeszcze jako dziecko. Są odpowiednie na każdą pogodę, a mi zawsze kojarzą się z domem.

Racuchy

Składniki
2 szklanki mąki
5 dag drożdży
2 jajka
1,5 szklanki mleka
sól
olej do smażenia

Przygotowanie
Drożdże rozcieramy z odrobiną ciepłego mleka i łyżką mąki. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 5 minut w ciepłe miejsce. Mąkę, resztę ciepłego mleka, jajka roztrzepane z solą i wyrośnięte drożdże mieszamy do uzyskania jednolite masy. Ciasto odstawiamy na kilka minut do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. 
Smażymy na rozgrzanej patelni z dwóch stron. 

Można dodać do ciasta jabłka lub banany.
Podajemy z cukrem, śmietaną lub sosem tzatzyki.

Przepis pochodzi z książki "Obiad z pomysłem. Na cały miesiąc."

SMACZNEGO

czwartek, 2 lutego 2012

Kolacja z uśmiechem - pancakes

By    20:03 // 0 komentarzy
W czasie siarczystych mrozów za oknem możemy przenieść się na chwilę do USA gdzie (jeśli wierzyć telewizji) było dziś 20 stopni na plusie. A jeśli Stany to i obowiązkowy przystanek w każdej podróży za ocean, czyli przepyszne, puszyste pancakes. Smakują wyśmienicie z konfiturami, cukrem, masłem i oczywiście syropem klonowym. 
Są niesamowicie proste w przygotowaniu i znakomicie nadają się na szybką kolację czy też śniadanie. Pojawiają się chyba w każdym obyczajowym amerykańskim filmie. U mnie na kolacji goszczą w wersji z konfiturą truskawkową i cukrem pudrem.

Pancakes

Składniki
1 i 1/4 szklanki mąki
1 jajko
1 i 1/4 szklanki maślanki
1/4 szklanki cukru pudru
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody
1/4 szklanki oliwy
szczypta soli

Przygotowanie
Mieszamy wszystkie składniki (masa powinna mieć konsystencję gęstej śmietany). Smażymy po 1 minucie z dwóch stron na rozgrzanej, suchej patelni. Podajemy z syropem klonowym, dżemem, konfiturami, cukrem.


Przepis pochodzi ze strony Kwestia Smaku.

SMACZNEGO

Subskrybuj: Posty (Atom)