Bezkonkurencyjnie jesień kojarzyła mi się z kolorowymi liśćmi na drzewach, coraz krótszymi dniami, wieczorami z kubkiem herbaty w ręku, a w kuchni z jabłkami, dynią, cynamonem... Jednak po przeczytaniu mangi Amaama to Inazuma (Sweetness and Lightning) - dla zainteresowanych powiem, że powstało też anime na podstawie tej serii, która opowiada o gotowaniu, a raczej nauce gotowania odkryłam przepis, który wam poniżej prezentuje (pochodzi z rozdziału 11 tejże mangi).
NALEŚNIKI Z KREMEM ZE SŁODKICH ZIEMNIAKÓW
Składniki:
Naleśniki
80 g mąki
20 g cukru
20 g roztopionego masła
2 jajka
250 ml mleka
Krem
200 g batatów
30 g cukru
100 ml mleka
do dekoracji
bita śmietana
uprażone migdały
Przygotowanie:
Bataty obieramy i kroimy w kostkę, wrzucamy do miseczki. Zalewamy wodą na parę minut by pozbyć się z nich goryczki. Po odlaniu wody, zalewamy bataty 1 łyżką wody, zakrywamy folią spożywczą i wkładamy do mikrofali na 5 minut (powinny w tym czasie "ugotować się" na tyle by były bardzo miękkie). Po wyjęciu ziemniaków z mikrofalówki rozbijamy je na puree praską do ziemniaków. Następnie mieszamy je z mlekiem i cukrem do uzyskania jednolitej konsystencji.
Składniki na ciasto naleśnikowe mieszamy i smażymy naleśniki (zależnie od wielkości patelni i grubości naleśników z tego przepisu wychodzi mi ich od 5 do 8).
Po usmażeniu wykładamy na naleśniki wcześniej przygotowany krem z batatów i zwijamy naleśniki. Wierzch można udekorować bitą śmietaną i uprażonymi płatkami migdałów.
SMACZNEGO
