Cukinia na okrągło

Trwa sezon cukiniowy. Na działce moich rodziców jest jej mnóstwo, dzięki czemu mogę ją jeść na kilogramy. Uwielbiam leczo i panierowane talarki, ale ostatnio zasmakowałam też w placuszkach wg przepisu Ani Starmach z Pyszne 25. Wspaniale smakują z sosem czosnkowym.

Placki z cukinii

Składniki:

2 średnie cukinie

90 g mąki

1 jajko

1 płaska łyżeczka soli

oliwa (do smażenia)

Przygotowanie:

Cukinię myjemy i ścieramy na tarce z grubymi oczkami. Warto ją też odsączyć na sitku, by pozbyć się nadmiaru wody. Następnie do miski z cukinią dodajemy jajko i mieszamy, ciągle mieszając dodajemy stopniowo sól i mąkę. Po uzyskaniu pożądanej konsystencji (nie zbita bryła, ani nie zbyt płynna) przystępujemy do smażenia.

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oliwy i smażymy na niej nasze placki po 3 minuty z każdej strony. Gotowe danie podajemy z sosem czosnkowym lub jako dodatek warzywny do obiadu.

SMACZNEGO!

Czytaj więcej...

Kraina lodu... w kuchni

Co prawda pogoda nie sprzyja pałaszowaniu lodów, ale warto znać przepis na te domowe. Żadne inne nie będą smakowały tak dobrze, a dodatkowo mamy 100% pewności z czego i w jaki sposób zostały przygotowane. Nie musimy posiadać maszynki do lodów, czy innych specjalnych przyżądów, ale należy uzbroić się w cierpliwość. Na prawdę warto :D.

Domowe lody

Składniki:

250 ml mleka

250 ml śmietany kremówki

6 żółtek

1/2 szkl. cukru

dodatki smakowe, np. laska wanilli, owoce (u mnie było to limoncello - włoski likier cytrynowy)

Przygotowanie:

Mleko i śmietankę wlewamy do garnuszka i zagotowujemy. Następnie odstawiamy do ostygnięcia i w misce ucieramy jajka z cukrem. Jajka przelewamy do wystudzonego mleka i ponownie zagotowujemy cały czas mieszając, aż masa zacznie gęstnieć. Zdejmujemy z kuchenki i studzimy. Teraz możemy dodać ulubione dodatki (u mnie 3 łyżki limoncello). Wszystko dokładnie mieszamy za pomocą miksera.

Następnie czekamy, aż masa całkowicie wystygnie i wstawiamy ją na 3 godziny do zamrażarki. Po tym czasie wyciągamy ją i mieszamy. Ponownie wstawiamy do zamrażarki, tym razem na 30 minut. Procedurę mieszania należy powtórzyć 4-5 razy (co 30 minut). 

Jeśli posiadamy maszynkę do lodów cały proces będzie trwał dużo krócej. Na następny dzień lody są gotowe.

SMACZNEGO

Czytaj więcej...