Najcudowniejsze wspomnienie z Belgii

Moje najlepsze wspomnienie z pobytu w Brukseli to oczywiście zapach gofrów unoszący się na każdej ulicy. Dziś wzięło mnie na wspomnienia i oto dla was (przetłumaczony z francuskiego) przepis na te cudowne słodkości.

Gofry belgijskie

Składniki:

750 g mąki 

270g ciepłego mleka 

70g świeżych drożdży (lub 30 g suchych drożdży) 

3 całe jajka

2 żółtka

szczypta soli 

1/2 łyżeczki cukru waniliowego 

400g miękkiego masła (lub margaryny) 

500g cukru perlistego lub kandyzowanego

Przygotowanie:

W misce mieszamy wszystkie składniki z wyjątkiem masła i cukru. Następnie odstawiamy je na 30 minut. 

Po tym czasie dodajemy cukier, a później ręcznie wgniatamy masło. Gotowe ciasto dzielimy na kawałki - ok. 75 g na 1. Po 15 minutach można zacząć smażyć gofry. 

Każdą kulkę ciasta wkładamy do gofrownicy na około 2-3 minut. (Nie ma potrzeby wcześniejszego smarowania tłuszczem gofrownicy ze względu na masło.) 

Nie naciskamy zbytnio na gofrownicę, bo gofry nie urosną odpowiednio. Po przygotowaniu możemy je podawać z owocami, nutellą, bitą śmietaną lub cukrem pudrem.

SMACZNEGO!

Czytaj więcej...

Kurcze smażone

Jeśli znudził wam się zwykły smażony kurczak, albo macie dość panierowanego mięsa to możecie wypróbować ten przepis. Filety są niesamowicie soczyste, a to czego nie zjecie od razu możecie wykorzystać do smażonego ryżu z warzywami.

Kurczak smażony na maśle cytrynowym

Składniki: (na 4-6 porcji)

6 filetów z kurczaka

sól

pieprz

1 łyżka sproszkowanej słodkiej papryki

50 g mąki

8 łyżek masła (ok.120 g)

1 łyżeczka suszonego estragonu

5 łyżek soku z cytryny

1 cytryna (do dekoracji)

Przygotowanie:

Filety z kurczaka oczyścić, opłukać, wysuszyć i delikatnie rozbić. Następnie doprawić je z obu stron solą, pieprzem i papryką. Obtoczyć je w mące i smażyć z obu stron po 5 minut na 2 łyżkach (30 g) masła. Po tym czasie zdjąć mięso z patelni i odstawić w ciepłe miejsce.

Na patelni rozpuścić pozostałe masło. Podsmażyć na nim estragon i dodać sok z cytryny. Całość wymieszać i zagotować, a następnie wyłożyć na nie kurczaka. Cytrynę do dekoracji dokładnie wymyć i pokroić w paski.

Kurczaka podajemy z ryżem z warzywami lub pieczonymi ziemniakami.

SMACZNEGO!

Czytaj więcej...

Marchewkowy szał

Na początek kilka słów wyjaśnienia. Nie było mnie AŻ 2 miesiące. Miałam na prawdę mało czasu na gotowanie, bo najpierw usilnie szukałam pracy, a jak już ją znalazłam to okazało się, że nie mogę jej znieść. Wiecie jak to jest, na początku coś wydaje się spełnieniem marzeń a ostatecznie staje się największym koszmarem. Dlatego dziś już wracam i to ze smacznym daniem na poprawę nastroju.

Choć nie przepadam za zupami, to ta posmakowała mi bardzo. Nie dość, że jest łatwa w przygotowaniu, to dodatkowo niskokaloryczna. Polubił ją nawet mój mąż, który "nie lubi się" z warzywami. 

Jeśli zrobicie więcej tej zupy to bez problemu możecie ją zamrozić na później. Będzie równie dobra co po ugotowaniu. Sprawdzi się kiedy poczujecie niemoc kulinarną :D...

Zupa krem z marchwi

Składniki: (na 2 osoby)

3-4 średnie marchewki

2 średnie ziemniaki

1 l bulionu (może być warzywny lub drobiowy)/wody (jeśli nie mamy bulionu, wtedy dodajemy do wody kostkę rosołową)

sól

pieprz

suszona bazylia

2 łyżki jogurtu naturalnego

1/2 cebuli

Przygotowanie:

W garnku podgrzewamy bulion/wodę z kostką (do rozpuszczenia). Dodajemy obrane i pokrojone w kostkę marchewki i ziemniaki.Wszystko razem gotujemy 30-45 minut, aż warzywa będą miękkie (muszą się praktycznie rozpadać). Następnie dodajemy przyprawy i wszystko razem przecieramy blenderem do uzyskania konsystencji kremu. Pod koniec dodajemy jogurt (ale można dodać go też dopiero w miseczce). 

Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na maśle. Dodajemy ją już po zmiksowaniu zupy. Gotowy krem przelewamy do misek i podajemy z grzankami/groszkiem ptysiowym/pokrojoną w kostkę mozzarellą.

SMACZNEGO!

Czytaj więcej...