Chrupki karnawał

Z nudów wpadłam na pomysł zrobienia chrustów. U mnie w domu mama rzadko je robiła, więc musiałam poszukać przepisu w sieci. Udało się i oto moje pierwsze faworki według przepisu z bloga Kwestia Smaku.

Faworki

Składniki:

2,5 szklanki mąki

szczypta soli

50 g masła

1 jajko

4 żółtka

1 łyżka cukru pudru

4 łyżki śmietany (u mnie 16%)

1 łyżka spirytusu lub octu

2 l oleju do smażenia (w połowie smażenia wymieniamy olej)

Przygotowanie:

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól i pokrojone w kostkę masło. Zagniatamy delikatnie, żeby wszystko się połączyło.

Jajko i żółtka ubijamy z cukrem pudrem przez 8 minut, tak by powstała puszysta piana.

Jajka wlewamy do miski z mąką, dodajemy śmietanę i spirytus lub ocet. Zagniatamy ciasto i odstawiamy przykryte folią na 45 minut.

W międzyczasie rozgrzewamy w garnuszku 1l oleju. Ciasto dzielimy na mniejsze porcje i rozwałkowujemy na bardzo cieńkie placki. Następnie kroimy na cieńkie paski, wycinamy dziurkę w środku i formujemy faworki.

Smażymy je po ok. 20 sekund na każdej stronie (ważny jest kolor - jasnobrązowy). Odsączamy na papierowym ręczniku. Na koniec posypujemy cukrem pudrem.

SMACZNEGO

Czytaj więcej...

W szpinaku

Dziś moje ulubione i popisowe danie. Zaczęłam je robić na pierwszym roku studiów w akademiku. Najlepsze jest to, że można je przygotować w dwóch wersjach - z mięsem i bez. Najlepszy jest do niego makaron penne, ale inny też będzie dobry. Wyśmienite danie zarówno na kolację we dwoje jak i na szybki obiad po pracy.

Makaron ze szpinakiem

Składniki:

makaron

szpinak w liściach (może być mrożony)

śmietana 18% lub jogurt grecki

pierś z kurczaka

estragon

czosnek (może być w proszku lub drobno pokrojony)

jajko

ser żółty

Przygotowanie:

Kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Następnie dodajemy szpinak (jeśli jest mrożony to go nie rozmrażamy). Kiedy szpinak się podsmaży odparowujemy wodę i dodajemy czosnek. Potem wlewamy na patelnię śmietanę/jogurt, dodajemy estragon i inne przyprway (wg własnego smaku). 

W między czasie gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu. Odcedzony makaron dodajemy do sosu szpinakowego. Następnie wbijamy jajko i posypujemy całość startym serem. Lekko podsmażamy, żeby jajko się ścieło. 

SMACZNEGO

Czytaj więcej...

Maliny w karnawale

Trwa karnawał. Dlatego dziś chciałabym wam zaproponować deser w sam raz na zabawę z przyjaciółmi. Nie jest on zbyt pracochłonny i powinien trafić w gusta wszystkich gości. 

Mus malinowy z białym winem

Składniki:

400 g malin (mogą być mrożone)

0,5 szklanki cukru

1 szklanka śmietany kremówki

2 białka

2 łyżeczki żelatyny

75 ml białego słodkiego lub półsłodkiego wina

Przygotowanie:

Owoce gotujemy z cukrem. Nie muszą wrzeć, ważne żeby się rozpadały. Następnie przecieramy je przez drobne sitko. Tak by w musie było jak najmniej pestek.

W ok. 100 ml ciepłej wody rozpuszczamy żelatynę. Powinna ona dobrze wystygnąć zanim dodamy ja do musu.

Ubijamy białka i śmietanę w osobnych miskach. Do białek dodajemy wystudzony przecier z owoców i delikatnie łączymy. Następnie dodajemy ubitą śmietanę  i także delitatnie mieszamy. Teraz dodajemy żelatynę i wino. Wszystko dobrze mieszamy i rozlewamy do przygotowanych szklaneczek/kieliszków.

Mus zostawiamy w lodówce na minimum 4 godziny. Możemy go udekorować owocami i listkiem mięty.

SMACZNEGO

Czytaj więcej...

Tak... znów czekoladowe endorfinki

Bardzo lubię przygotowywać proste desery. Jednym z nich jest mus czekoladowy. Pamiętam jak bardzo mi smakowały te, które jadłam ponad rok temu w Brukseli. Dlatego postanowiłam przygotować sobie i mężowi takie cudo. Taka chwila zapomnienia, gdy nie chce się wychylać nosa z domu :).

Mus czekoladowy

Składniki:

100 g czekolady (ja użyłam białej)

125 ml śmietany kremówki

3 łyżki cukru

1 jajko

Przygotowanie:

Czekoladę rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia. Następnie dodajemy żółtko do czekolady i energicznie mieszamy a białko ubijamy na sztywną pianę. Do ubitego białka dodajemy cukier i dalej ubijamy, aż się połączą. Do czekolady dodać 3 łyżki śmietany kremówki i wymieszać (jeżeli ktoś lubi to może dodać w tym momencie odrobinę białego słodkiego lub półsłodkiego wina). Resztę ubić na sztywno.

Do czekolady dodajemy połowę białka i delikatnie mieszamy. Następnie dodajemy resztę białka i mieszamy. Dodajemy ubitą śmietanę i wszystko delikatnie łączymy.

Na dnie szklanki/kieliszka do wina wykładamy owoce/konfiturę nakładamy mus i wkładamy tak przygotowany deser do lodówki na 4-5 godzin. Przed podaniem możemy jeszcze udekorować całość prażonymi migdałami/świeżymi owocami.

SMACZNEGO

Czytaj więcej...