Włoskie smaki

Propozycja na poniedziałkowy obiad. Lekkie gnocchi z pesto. Polecam wszystkim, którzy gustują w różnego rodzaju kluskach. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu,a zapach i smak są niebywałe. Można je podawać skropione oliwą i posypane parmezanem lub w towarzystwie sosów.

Gnocchi z pesto bazyliowym

Składniki:

średni ziemniak

3 łyżki mąki pszennej

szczypta soli

jajko

łyżka pesto bazyliowego

Przygotowanie:

Ziemniaka gotujemy w mundurku, studzimy i obieramy ze skórki. W misce umieszczamy wszystkie składniki i zagniatamy ciasto. Jeśli klei się nam do rąk to dokładamy mąki. Ciasto powinno być elastyczne i mieć jednolitą konsystencję.

Dzielimy ciasto na części i formujemy je w cienkie wałki. Kroimy na drobne części (jak tradycyjne kopytka lub mniejsze) - fani kuchni włoskiej mogą je jeszcze poprzetaczać po widelcu, żeby powstały charakterystyczne rowki.

Wrzucamy do gotującej się osolonej wody i gotujemy, aż same wypłyną na powierzchnię.

SMACZNEGO

Czytaj więcej...

Energetyczne śniadanie

Dziś rozpoczynam miesięczny cykl przepisów dietetycznych. Wszystkie zainspirowane są przepisami z magazynu SHAPE, z tym, że zmieniam składniki i upraszczam ich wykonanie. Dzięki temu będzie je można przygotować bez spędzania godzin w kuchni i wydawania niebotycznych sum na składniki. Serdecznie zapraszam do gotowania :).

Śniadaniowe naleśniczki z jagodami

Składniki (na 8 sztuk):

1/2 szklanki mąki ryżowej

1/4 szklanki mąki pszennej

1/2 łyżki cukru

1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

1 średni banan

1/4 szklanki mleka (ja używam 0,5%)

aromat waniliowy (kilka kropli)

1 jajko

mrożone lub świeże jagody 

miód

Przygotowanie:

Wszystkie składniki poza jagodami i miodem wkładamy do głębokiej miski i dokładnie mieszamy mikserem lub blenderem do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie dodajemy jagody (wg uznania) i delikatnie mieszamy całość łyżką.

Na patelni rozgrzewamy oliwę i wykładamy ciasto (1 naleśnik = 1 łyżka ciasta). Smażymy z obu stron na złocisty kolor. 

Przekładamy naleśniki na talerz i polewamy miodem.

SMACZNEGO

Czytaj więcej...